杭州配资平台谁懂啊！炎热的天气全靠这碗柠檬百香果无骨凤爪

杭州配资平台来源：宏利证券网站：天创优配日期：2011-01-19 07:47:00 查看：151

天儿一热就没胃口？别愁！今天必须把我私藏的“开胃王炸”——柠檬百香果无骨凤爪，手把手教给你！做法超简单，零厨艺也能搞定，吃一口直接给味蕾“开空调”，追剧、唠嗑、当下午茶都绝了！

先说说为啥这凤爪这么上头——酸溜溜的柠檬、自带甜香的百香果，再裹着Q弹到能嚼出脆响的无骨鸡爪，一口下去先是清新的果香，最后还有蒜香在嘴里绕，层次感直接拉满！比外面买的还好吃，关键是自己做干净又实惠，想吃多少做多少。

准备材料也不麻烦，都是超市随手能买到的：鸡爪选那种肉质厚实的，大概两斤就够；然后是灵魂配料——香水柠檬（没有就用普通柠檬，记得去籽不然会苦）、百香果2-3个、小米辣（能吃辣多放，不能吃就少放，我是一点儿都没放）、蒜末、洋葱丝、香菜（不爱吃的可以换成葱花）；调料就用生抽、香醋、少许白糖、一点凉白开，要是有现成的泡椒水，加两勺更够味！

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一、做法分三步走，超简单：

1、先处理鸡爪，剪去指甲，冷水下锅，放几片姜、一勺料酒，大火煮开后转小火煮8分钟。记住别煮太久！不然鸡爪会软趴趴的，没嚼劲。煮好后立刻捞出来，泡进冰水里！这一步是鸡爪Q弹的关键，冰水泡个15分钟，口感直接升级。

2、趁泡鸡爪的时间，调灵魂料汁。找个大一点的碗，把百香果切开，果肉和汁都倒进去，再放柠檬片、蒜末、洋葱丝、香菜。然后加生抽（大概3勺）、香醋（2勺，根据自己口味调）、一勺白糖（提鲜不齁），再倒适量凉白开，搅和均匀，尝一下味道，不够咸就加点盐，不够酸就补点醋。

3、最后把泡好的鸡爪捞出来，沥干水分，放进料汁里，用手抓匀，让每只鸡爪都裹上料汁。然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4个小时以上，最好冷藏过夜！这样鸡爪才能充分吸收料汁的味道，酸香入味，越吃越上头。

我每次做这个凤爪，刚放进冰箱就开始盼着，等到第二天拿出来，打开盖子的瞬间，百香果和柠檬的香味直接飘满厨房，口水都要流下来了！抓一个塞进嘴里，鸡爪QQ弹弹的，一点都不柴，料汁的味道完全渗进去了，酸中带甜，辣得恰到好处（大蒜的辣，哈哈哈），夏天吃一口，清爽又解腻，比吃雪糕还过瘾！

而且这玩意儿特别适合分享，朋友来家里做客，端上一盘，分分钟被抢光，还得追着要配方。自己追剧的时候抱着碗吃，不知不觉就能干掉半盘，根本停不下来！

还没试过的姐妹杭州配资平台，赶紧安排上！保证你做完一次就会爱上，炎热的天气的餐桌有它，再也不用担心没胃口啦！

发布于：福建省

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